Bacalhau gratinado com alho-poró

Confesso que, até alguns anos atrás, eu era um pouco "fresca" para comida, vamos dizer assim. Ainda bem que amadurecer/envelhecer tem lá suas vantagens, experimentar coisas novas deixa de ser algo tão complicado e passa a ser quase um desejo...
Pois bem, foi assim com o bacalhau. Antes, se houvesse qualquer outra opção à mesa, seria minha escolha certeira, até que os anos passaram e eu me permiti conhecer o sabor desse peixe tão especial.
O alho-poró é um dos meus cheiros e sabores preferidos na cozinha, e quando provei esta receita, na casa da minha Tia, em Brasília, senti uma combinação perfeita: o peixe de sabor forte com a delicadeza firme desse vegetal.
Em um almoço de domingo, tive o prazer de receber em casa dois casais amigos. Passamos boas horas em torno do fogão e da mesa, e o prato ficou uma delícia!
Hoje, venho dividir com vocês essa receita maravilhosa...

Pudim de Coco

Cozinhar é realmente divertido! Inclusive, quando tudo dá errado, a gente pode dar boas gargalhadas. Pois foi assim que aconteceu outro dia.
Meu marido mantém uma rodinha de carteado com os amigos da faculdade há uns 20 anos. Toda semana eles se encontram, revezando as residências.
Semana passada foi aqui em casa e com tantas gentis "cobaias" reunidas, não perdi a oportunidade, resolvi me aventurar na cozinha mais uma vez.
Fiz duas receitas salgadas e uma doce, as quais nunca havia tentado antes. Resultado: as salgadas ficaram um desastre e a doce ficou ótima. Por isso, venho hoje passar a que deu certo. Como já disse na apresentação do blog, somente serão postadas experiências testadas e aprovadas.
Sendo assim, vamos ao pudim...

Escolhendo o tipo de festa: almoço/jantar, brunch ou happy hour?

Você quer receber os amigos em casa ou o marido diz que precisa oferecer um encontro para os colegas do trabalho, pronto, bate aquele pânico. Mas calma, tudo tem solução e o melhor, você pode fazer tudo com prazer e seu evento ser um sucesso.

Primeiro ponto, é preciso gostar de receber as pessoas em casa. Por mais simples que seja a reunião que você tem em mente, sempre será preciso uma boa dose de dedicação. Resta saber se você ficará feliz ou não realizando esta tarefa. Se você é do tipo que detesta ter esse tipo de trabalho marque o encontro em um bar ou restaurante, o que acaba sendo mais impessoal, ou contrate uma pessoa que possa organizar tudo, se couber no seu orçamento. Hoje existem pessoas e empresas especializadas que preparam desde uma festa de casamento até uma happy hour na sua casa.

Acredite, as regras existem, mas nem sempre são rígidas, vale mais o bom senso e o bom gosto. É praticamente impossível sua festa dar errado se você prepará-la com alegria. Aqui, pretendo apenas passar noções do que é um jantar à francesa ou à americana, o que servir em um brunch ou em uma happy hour. Nenhum bicho de sete cabeças, eu garanto.