Nega Maluca

Outro dia mesmo falei sobre cheiros e mencionei aqueles que nos remetem à nossa infância. Pois bem , hoje tive a oportunidade de viajar no tempo mais uma vez. Fui para a cozinha fazer Nega Maluca para os meus filhos e pude relembrar da minha querida avó Zilka.

E pra você, ele geme ou canta?

Hoje, "passeando" na internet, lí a seguinte frase do Luiz Fernando Veríssimo: "Os tristes acham que o vento geme, os alegres que ele canta".
Fiquei pensando...

Tapioca

Tenho uma agradável novidade pra quem gosta de tapioca: chegou ao supermecardo a goma pronta!! Não tem que molhar nem peneirar. E não é que é gostosinha mesmo...

Os Cheiros

Engraçado como as épocas, e até mesmo uma imagem, podem ser descritas através de um cheiro.
Certamente já ouvimos dizer que bolo assando no forno tem cheiro de infância, que domingo cheira à lasanha ou macarronada...
Lembro de quando era pequena e ia passar férias em Fortaleza. Descia do avião e sentia aquele cheiro muito peculiar, cheiro de Fortaleza, cheiro da minha infância, gravado até hoje na memória.
E é assim mesmo! Somos capazes de lembrar das coisas pela nossa "impressão olfativa". Inclusive a literatura está repleta de cheiros e sabores descrevendo pessoas, lugares e situações.
Agora mesmo, estou lendo O dia da Tempestade, de Rosamund Pilcher, autora que aprecio muito, e me deparei com o seguinte trecho: "Passamos por uma placa que dizia SANTA CATARINA e logo nos vimos cruzando a rua principal; um cheiro de cebola, óleo e carne frita pairava no ar. A música flamenca chegou aos nossos ouvidos pelas portas abertas, e rostos escuros e distraidamente curiosos viraram-se para nos ver passar."
Me dei conta de como todos os nossos sentidos podem ser acionados ao mesmo tempo...

Batata Frita Sequinha

Depois de muitas tentativas na cozinha, muitas investidas frustradas em desvendar o segredo de quem sabia e pesquisa na internet, finalmente descobri como fazer uma batata frita, no formato palitinho, bem sequinha.
Sim, porque no formato chips é fácil, não tem mistério, mas batata palitinho... Sempre ficava molenga, grudando uma na outra e em 3 minutos estava completamente murcha.
São vários os segredinhos que angariei nesta busca e, por via das dúvidas, aplico todos eles juntos.
Vamos à eles:

Bolo de Carne Moída

Essa é uma receita ótima da fazer para o dia-a-dia. Gostosa, não dá muito trabalho e  uma opção para variar o cardápio.

Segue a receita

Ingredientes
1/2 Kg de carne moída (eu prefiro alcatra)
1 ovo

Bife Wellington (Receita)

Outra aventura incrível foi me arriscar a fazer o Bife Wellington que o Claude (Troigros) ensinou no seu programa "Que Marravilha!", que vai ao ar nas noites de quinta. Assistindo pela televisão eu quase babei, literalmente, e decidi que um dia ia tentar fazer aquela marravilha. Só que esse dia não demorou muito não.
Essa é uma daquelas receitas que põe a gente nervosa, apreensiva... Não sei que nota o Claude teria me dado, mas ficou D E L I C I O S O!!!!!! É um prato trabalhoso, mas vale muito a pena.