Nega Maluca

Outro dia mesmo falei sobre cheiros e mencionei aqueles que nos remetem à nossa infância. Pois bem , hoje tive a oportunidade de viajar no tempo mais uma vez. Fui para a cozinha fazer Nega Maluca para os meus filhos e pude relembrar da minha querida avó Zilka.

Inúmera vezes fui recebida na sua casa com esse delicioso bolinho que eu simplesmente adorava. Aliás, a casa da minha avó sempre foi um dos melhores lugares do mundo, e da sua cozinha frequentemente saíam os melhores cheiros e sabores que consigo me lembrar. Tudo arrumado e feito com muito zelo por aquelas mãos delicada e sempre prontas para um cafuné. Ah, o cafuné da minha avó.... Que saudade...
Pena que a memória da gente vá envelhecendo tão proporcionalmente quanto o nosso corpo, ou até mais veloz ainda. As histórias que ela me contava da sua própria infância eram de uma riqueza impresionante de detalhes, um retrato de uma época que não viví, e que, infelizmente, vai se perdendo aos poucos no abismo do meu próprio esquecimento. Triste...
Mas, poder fazer uma de suas receitas que eu mais gostava me enche de alegria!

Pois eis aqui a famosa Nega Maluca da vovó Zilka:

 Ingredientes

1xícara de água morna
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de nescau
2 ovos inteiros
1 colher de sopa (rasa) de fremento em pó

Bata tudo junto e muito bem (pra não ficar aquela sensação de areia que açúcar mal batido dá). Depois juntar 100 gr de margarina derretida, porém fria. Levar ao forno alto e pré aquecido, em um tabuleiro. Assar de 15 à 20 minutos. Aqui, vale aquele velho truque do palito de dente: espete-o no bolo com cuidado, se ele sair sequinho, sem bolo grudado, é porque está bom. Por último, cubra com glacê.

Glacê
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de nescau
3 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa (rasas) de margarina

Leve ao fogo baixo e mexa com colher de pau sem deixar ferver. Derrame quente sobre o bolo e vá virando o tabuleiro para espalhar.

Depois de esfriar, corte o bolo em quadrados.

Animem-se, ponham um pouco de cheiro de infância nas suas cozinha, na casa toda...