Mas, vamos combinar que todos aqueles pózinhos coloridos e cheirosos são realmente um saboroso tesouro. Eu, particularmente, amo curry, que é, na verdade, uma mistura de vários temperos. O curry vai bem em aves, carnes, molhos para salada e até no arroz branco.
Outro dia, fiz essa receita para o almoço de aniversário da minha mãe. Havia mais um prato de filé e o frango seria a outra opção, mas todos gostaram tanto, que ele roubou a cena.
Aprendi a fazer esse frango indiano com a minha sogrinha, portanto se vocês fizerem e gostarem, os créditos são dela! É uma delícia!
Segue a receita...
Frango Indiano
(mais ou menos 6 porções)
1kg de peito de frango
2 maças ácidas (verdes) picadinhas sem a casca
sal a gosto
2 a 3 dentes de alho amassados
1 folha de louro
um pouco de salsinha inteira (no ramo)
4 tomates sem semente
1/2 limão
1 colher de sopa (cheia) de curry
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
150 gr de presunto picadinho ou em tirinhas
Aqueça a manteiga e o azeite juntos, refogue o alho, Junte o frango, o louro e o ramo de salsinha, um pouco de água pra cozinhar. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Passe os tomates no liquidificador ou mixer. Quando o frango estiver bem cozido, deixe esfriar um pouco e desfie. Descarte a salsinha e o louro. Volte o frango desfiado à panela e junte os tomates liquidificadose deixe cozinhar um pouco. Adicione o creme de leite, o leite de coco, as maçãs picadinhas e o presunto em tirinhas. Deixe cozinhar mais. Por fim, adicione o curry e deixe ferver mais um pouquinho. Tire a panela do fogo, esprema meio limão dos grandes e misture.
Boa pedida para um almoço de domingo familiar ou com amigos informais. Vai bem com arroz branco, arroz com amêndoas, batata palha e salada verde.
Por não requerer muito manuseio da faca, é uma opção para uma serviço à americana.
Bom apetite!
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