Filé ao Molho de Páprica

Esta é mais uma receita que aprendi com a minha sogra. Saboroso e muito prático, é uma excelente pedida para um almoço de fim de semana preguiçoso. E ainda por cima, fica chique. J

Vamos à receita...

Frango ao Curry (ou Frango Indiano)

Impressionante pensar o que o mundo fez em busca das especiarias "das Índias"... Descobriram até o Brasil!!!
Mas, vamos combinar que todos aqueles pózinhos coloridos e cheirosos são realmente um saboroso tesouro. Eu, particularmente, amo curry, que é, na verdade, uma mistura de vários temperos. O curry vai bem em aves, carnes, molhos para salada e até no arroz branco.
Outro dia, fiz essa receita para o almoço de aniversário da minha mãe. Havia mais um prato de filé e o frango seria a outra opção, mas todos gostaram tanto, que ele roubou a cena.
Aprendi a fazer esse frango indiano com a minha sogrinha, portanto se vocês fizerem e gostarem, os créditos são dela! É uma delícia!
Segue a receita...

Bacalhau gratinado com alho-poró

Confesso que, até alguns anos atrás, eu era um pouco "fresca" para comida, vamos dizer assim. Ainda bem que amadurecer/envelhecer tem lá suas vantagens, experimentar coisas novas deixa de ser algo tão complicado e passa a ser quase um desejo...
Pois bem, foi assim com o bacalhau. Antes, se houvesse qualquer outra opção à mesa, seria minha escolha certeira, até que os anos passaram e eu me permiti conhecer o sabor desse peixe tão especial.
O alho-poró é um dos meus cheiros e sabores preferidos na cozinha, e quando provei esta receita, na casa da minha Tia, em Brasília, senti uma combinação perfeita: o peixe de sabor forte com a delicadeza firme desse vegetal.
Em um almoço de domingo, tive o prazer de receber em casa dois casais amigos. Passamos boas horas em torno do fogão e da mesa, e o prato ficou uma delícia!
Hoje, venho dividir com vocês essa receita maravilhosa...

Picanha no Forno

À pedidos da minha cunhada caçula, hoje trago a receita de uma picanha assada, um pouco diferente mas deliciosa.
Primeiro, um pouco sobre a historinha dessa picanha...
Tive a oportunidade de saboreá-la pela primeira vez na casa de uma amigona do peito, "cariocandanga"  como eu (mistura de carioca com candanga - original de Brasília), em um almoço de sábado do qual guardo fotos e recordações. Para mim, essa é a picanha da Lila, e do Serginho. Serginho, apelido pelo qual minha amiga costuma chamá-lo, é o cantor sertanejo, esse mesmo, o Sérgio Reis. A Lila aprendeu com o próprio, assistindo a um programa de televisão. Testou, adorou e adotou a receita. Eu fui à sua casa, provei, adorei, testei e, também adotei! É realmente gostosa a danada!
Segue a simplérrima receita mas com alguns truques...