Era Uma Vez um Chalezinho... /SP

Nada melhor do que quando o marido telefona no meio da tarde de um dia de semana e te convida para um jantar romântico! O resto do dia é só expectativa: o lugar, a roupa, o perfume, quem sabe uma lingerie...
Pois assim foi um dia desses.
Chovia tanto que quase desanimei, pensei que não iríamos além da esquina. Pois me enganei, fomos comer fondue e tomar vinho. Hummm, delícia.
Depois de um breve engarrafamento e de atravessarmos meia cidade debaixo de muita chuva chegamos ao charmoso Era Uma Vez um Chalezinho, situado no Real Park e especializado em culinária suíça.

O Azeite e seus Mistérios

Agora que resolvi estudar para cozinhar, um mundo novo tem se apresentado para mim. Tive uma aula incrível com um professor fantástico só sobre azeites! Que delícia...

Quase tudo que eu pensava que sabia sobre o azeite desmoronou no espaço de 3 horas!

A gente costuma ouvir por aí que o azeite não deve ser aquecido, pois se transformará em gordura saturada das mais nocivas. MENTIRA! O azeite é dos óleos, o mais estável e o que suporta melhor temperaturas altas. Portanto, azeite serve sim para cozinhar.

O que acontece é que se formos cozinhar com azeite de qualidade cotidianamente, talvez cheguemos a um estado crítico financeiro. Mas, a solução está em usar o azeite virgem para cocção e o extra virgem, mais caro, para saborear “cru”.

Novidades e Cursos

É, eu sei que faz tempo que não apareço... Mas, todo esse sumiço é por uma boa causa: estou fazendo o curso de Chef Executivo do Senac! Estou adorando e aprendendo muito. Tenho um professor maravilhoso  e os melhores colegas de turma! Tenho participado de wokshops e conhecido pessoas incríveis do universo da gastronomia. É como se o mundo estivesse se abrindo na minha frente. SENSACIONAL!
Por isso, estou cheia de novidades pra colocar aqui no blog. Mas, tenham paciência, porque além do curso estou mudando de residência e o tempo está curtinho, curtinho...
Até o fim de semana haverá post novo, quentinho, saindo do forno. Aguardem!

Pais Heróis

Na estrada, em viagem de férias, com as crianças no carro, em uma linda tarde de domingo, me deparei com essa frase. Na hora me deu vontade de fotografar e diversas coisas passaram na minha cabeça.

A primeira coisa que pensei: que heróis? Que heróis essa pessoa quis homenagear? Ele tem heróis? Como assim?

Teimosia

Cozinhar todo mundo pode. Agora, cozinhar bem é uma arte e poucos conseguem.

Eu estou aprendendo e tentando, embora o meu propósito não seja me tornar nenhuma grande chef, e sim poder receber os amigos sem fazer feio. Ainda não sei criar muita coisa, me apego às receitas e dou uma incrementadinha aqui outra ali, mas de leve.  Inventar mesmo, só em cima daquelas receitas básicas.

Mas, sempre tem aqueles dias em que tudo dá certo e aqueles em que tudo dá errado.

Feriado de Corpus Christi, Agradecimento aos amigos

Coisa boa da vida é encontrar amigos e poder jogar conversa fora, sem hora, sem compromissos, sem formalidade...

Quarta-feira, véspera do feriado, fomos jogar um pôquerzinho na casa de uma amiga muito querida e conseguimos reunir os amigos mais próximos. Passamos várias horas rindo muito... Como é bom rir! Amigas queridas, que não importa quanto tempo passe, a amizade continua lá, a intimidade intacta.

Quinta-feira foi o dia de encontrarmos um casal amigo vindo da Espanha. Papo gostoso, muitas trocas, notícias velhas e novas... Delícia! Essa amiga, como eu, adora gastronomia, mas o talento dela é especial. Quando eu crescer, quero ser assim que nem ela rsrs. Foi uma delícia de noite regada a cachacinhas e cervejas.

Sexta pegamos a estrada. Fomos pra Cruzeiro, cidadezinha entre São Paulo e Rio, que fica num vale de paisagem maravilhosa e relaxante. Éramos 12 pessoas, entre amigos de mais de vinte anos e seus “agregados”, e mais 5 crianças. Ao chegarmos, nossa querida anfitriã havia preparado uma mesa de comidinhas árabes, a cerveja já estupidamente gelada e a canelinha (cachaça) da roça docinha no ponto certo. Perfeito!

No sábado aproveitamos um lindo dia de sol e calor na beira da piscina e fazendo um rico churrasco. Crianças soltas pelos matos e arrumando a fogueira para a nossa noite de festa junina. 

No friozinho da noite, embalados por “pula a fogueira iaiá, pula a fogueira ioiô”, nos fartamos com caldinho de feijão, batata doce e cachorro quente. Tudo uma delícia!

Domingo, apesar de ter uma leitoa assando no forno e exalando um cheiro maravilhoso, não pudemos ficar pro almoço, pois meu marido tinha um vôo noturno. Nos despedimos e pegamos a estrada novamente.

Cansados! Mas, a alma alegre, plena, regozijada...

O melhor de tudo isso não foram as comidas e bebidas nem os dias lindos. O melhor de toda essa maratona foi encontrar as pessoas, fazer planos de viagens, rir muito, poder abraçar quem eu não via há muito tempo, ver como quem passou por pesadas provações na vida deu a volta por cima e está “tinindo”,  sentir as crianças livres, aventureiras e seguras de si como deveriam ser sempre, aquecer o coração, a alma...

Agora, estou, momentaneamente, desintoxicando o corpo e absorvendo toda essa energia boa, pra não perder nenhuma gota!

Às minhas amigas queridas da jogatina de quarta e de toda uma vida, obrigada pela sua amizade não perecível! Amo vocês até debaixo d’água!

Aos amigos da Espanha, daqui de longe fico acompanhando e torcendo por vocês. Espero termos muitos encontros ainda, qualquer lugar do mundo é um bom lugar... Tenho certeza de qualquer coisa que se proponham a fazer, será um sucesso. O brilho é algo natural em vocês.

Aos amigos anfitriões em Cruzeiro, nem tenho palavras pra agradecer e descrever como fiquei feliz em ver essa família linda, cheia de garra e amor. Vocês são demais! Uma energia maravilhosa, aconchegante...

Aos amigos visitantes como eu, não menos importantes, sempre é muito bom estar com vocês! Com alguns tenho contato mais freqüente, outros menos, mas todos vocês são incríveis! Ainda mais com o “besteirol” ligado no máximo! Kkkk

Amei!

Pais que matam

Digam-me, por favor, ainda estamos no planeta Terra? Que dia é hoje? Qual o meu nome?
Sinceramente, estou perdida...
Praticamente todos os dias, ao abrir qualquer página de notícias na net, me deparo com violências e abusos inimagináveis contra crianças, praticados, na maioria das vezes, pelos seu próprios pais!
Novamente: O que está acontecendo? Que mundo é esse? Aonde foram parar o “mãezinha do meu coração” e “meu filhinho querido”?
Alguns vão dizer que o amor materno não cabe no mesmo lugar que o desespero financeiro. Que a falta de emprego, de oportunidade ou de educação, são a chave do problema.

Ferroadas, picadas e o alho

Esse é um segredinho que sempre quis compartilhar com o máximo de pessoas possível e acho que o blog pode ajudar a divulgá-lo. Simples e eficaz: contra picadas e ferroadas de abellhas, marimbondos e afins: alho! Ninguém me contou, foi experiência própria. Provada e comprovada.
Estava eu, em meados nos anos 90, na paradisíaca Ilha da Gipóia (Angra dos Reis), no bar do Zeca, comendo um peixinho que eu mesma havia pescado (quem preparou foi a mãe do Zeca, mas infelizmente não lembro o nome dela), tomando uma cervejinha, apreciando um fim de tarde maravilhoso, quando aquele minúsculo ser "zumbizante", rajadinho de amarelo e preto, se aproximou e aaaaaaaaaaaaaaaaaaiiiiiii! Aquela abelhinha tão bonitinha nos desenhos infantis, tão complexamente importante no ecossistema e tão nobre e competente produtora de importantes remédios naturais, havia, monstruosamente, me ferroado. Puxa, doeu!
No meio daquela confusão, a mãe do Zeca falou pra eu ter calma que já ia passar, que iria lá dentro e já voltava. Imaginei logo que ela traria um remédio caseiro daqueles que mais se parecem com uma gororoba verde ou marrom, cuja receita é passada pelas gerações e a gente não conhece a metade dos ingredientes.
Bom, em 3 segundos ela voltou trazendo um dente de alho cortado ao meio. Esfregou no lugar da picada. Mágica. Instantaneamente o inchaço começou a ceder e a dor também. No dia seguinte, uma marquinha visível apenas se fosse minuciosamente procurada na pele.
Passaram-se os anos e, como não é todo dia que nos deparamos com forças peçonhentas da natureza, aquele episódio caiu no esquecimento e quase comecei a achar que tudo havia sido um exagero meu, que o alho devia ter funcionado mas não daquela maneira tão incrível.
Só que, aconteceu de novo. Desta vez, foi um marimbondo. Mas não foi em mim e sim em um amigo que o bichinho, talvez não tão nobre quanto a abelha, depositou seu ferrão venenoso. O lugar da picada? A pálpebra superior do seu olho esquerdo! Não tentem imaginar a dor e o desespero do meu amigo. Fiquei com medo, pois o local era muito sensível, mas fiz o mesmo que a mãe do Zeca, peguei o alho e esfreguei no local sob protestos do meu amigo. E... tcham, tcham, tcham... Funcionou! Incrível! O olho dele ardeu por causa do alho, é verdade, mas a picada, passados alguns minutos, mal podia ser identificada.
Não esqueçam desta preciosa dica, ela é muito útil, principalmente quando a vítima é uma criança. E divulguem!

Final de ano

Final de ano chega e eu sou sempre pega de surpresa. Não me convenço até que chegue o Natal.
Dessa vez, não foi diferente. 2010 passou tão rápido...
Estou em falta com meu blog tão saboroso e com os amigos que aqui me visitam. Peço perdão. Mas, como alguns de vocês já sabem, tenho outra mania, a de costurar, bordar e pintar. E, felizmente, fiquei cheia de encomendas para esse Natal. Os meus trabalhinhos manuais que tanto amo vocês podem conferir no http://bichocarpinteiroartesanato.blogspot.com/ .
Por isso, não tive tempo de cozinhar.
Mas, 2011 está aí e espero ter muitas receitinhas pra trocar com vocês.
Bom ano novo a todos, que 2011 seja melhor que o ano que passou e, que todos nós encontremos um jeito de colocar mais uma pitadinha de amor fraterno no nosso dia-a-dia.
Abraços,
Juliana

E pra você, ele geme ou canta?

Hoje, "passeando" na internet, lí a seguinte frase do Luiz Fernando Veríssimo: "Os tristes acham que o vento geme, os alegres que ele canta".
Fiquei pensando...

Os Cheiros

Engraçado como as épocas, e até mesmo uma imagem, podem ser descritas através de um cheiro.
Certamente já ouvimos dizer que bolo assando no forno tem cheiro de infância, que domingo cheira à lasanha ou macarronada...
Lembro de quando era pequena e ia passar férias em Fortaleza. Descia do avião e sentia aquele cheiro muito peculiar, cheiro de Fortaleza, cheiro da minha infância, gravado até hoje na memória.
E é assim mesmo! Somos capazes de lembrar das coisas pela nossa "impressão olfativa". Inclusive a literatura está repleta de cheiros e sabores descrevendo pessoas, lugares e situações.
Agora mesmo, estou lendo O dia da Tempestade, de Rosamund Pilcher, autora que aprecio muito, e me deparei com o seguinte trecho: "Passamos por uma placa que dizia SANTA CATARINA e logo nos vimos cruzando a rua principal; um cheiro de cebola, óleo e carne frita pairava no ar. A música flamenca chegou aos nossos ouvidos pelas portas abertas, e rostos escuros e distraidamente curiosos viraram-se para nos ver passar."
Me dei conta de como todos os nossos sentidos podem ser acionados ao mesmo tempo...

Inspiração

Como alguns de vocês sabem, gosto muito de trabalhos manuais, como costura e bordados, e mantenho um blog para divulgar alguns dos meus feitos, o bichocarpinteiroartesanato.blogspot.com.
Mas, minha vontade de começar a escrever num blog começou

Começando o blog

Era uma vez... Como se começa a escrever um blog?!?!
Bom, pelo começo, óbvio.
Então, mãos à obra.
Sou carioca e morei na cidade maravilhosa até 1998, quando, por forças do destino, tive que mudar para Brasília. Cidade maravilhosa também. No começo foi difícil, mas depois simplesmente me rendi aos encantos daquela cidade, e novamente sofri ao deixá-la em 2003.
Brasília não se revela assim da mesma forma escancarada e descolada que o Rio, é preciso ir conhecendo suas belezas aos poucos. Lá, tive a oportunidade de conhecer pessoas incríveis vindas de todos os cantos do país, uma riqueza por si só.
Em 2003, mudei para São Paulo, desta vez não mais arrastada pela vida, mas disposta a contruir uma. Casei com um "paulista da gema" e tivemos um casal de filhos maravilhosos.
Da cidade não posso dizer muito desta vez, infelizmente. São Paulo é um lugar complicado, tem suas belezas também, mas não me conquistou. Hoje, torço para que a vida nos dê uma brecha para mais uma mudança...