Hummm, as delícias do Ceará... São tantas que poderia ficar horas escrevendo sobre o mar de temperatura amena, o ventinho que embala a gente, as jangadas chegando de manhã cedo, o delta do Rio Jaguaribe, os ipês floridos da Serra de Baturité, etc. É, podia ficar muitas horas mesmo falando dessa terra maravilhosa...
Mas, pra variar, vamos falar de comida!
Carne de Sol, camarão, lagosta, baião de dois, arroz de carneiro, queijo coalho, feijão verde, ai... são muitas delícias. Havia um tempo, em que a gente pedia um “Pargo Frito” nas barracas da praia (um dos melhores peixes que já comi na vida) e tinha que ir até a cozinha escolher o tamanho do peixe. Hoje, infelizmente, o pargo está cada vez menor e não há muita diferença entre um e outro. O mesmo acontecia com os caranguejos, vivos e grandes, exibidos dentro de uma bacia executando um estranho balé, indo um a um parar no caldeirão fervente.
Para quem conhece o Ceará, a receita de hoje talvez não seja nenhuma novidade. Mas, convido todos a viajar comigo nesse prato de sabor único que é o “Peixe à Delícia”. No fim do
post, há uma sugestão de vinho para acompanhar o prato, com uma pequena estorinha sobre essa harmonização.
