Jantar com sotaque francês

O jantarzinho de quarta foi um sucesso... Me enrolei um pouco pra tudo ficar pronto na hora e os dois primeiros queijos que saíram da frigideira não ficaram tão perfeitos quanto o desejado, pois esqueci de abaixar o fogo!! Corrigido o problema, ficou tudo uma delícia!

Agora, aproveito para postar as receitas... (Sopa de Cebola e Brie Empanado)


Sopa de Cebola

Ingredientes:


6 cebolas grandes
sal a gosto
pimenta a gosto
150 g de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 litros de água
2 tabletes de caldo de carne
4 colheres (sopa) de queijo gruyére ralado

Modo de Preparo:

Cortar as cebolas em rodelas finas. Refogar na manteiga. Juntar a farinha de trigo dissolvida na água, o caldo de carne, o sal e a pimenta, mexendo até engrossar. Ferver por 15 minutos em fogo brando. Servir polvilhada com queijo, acompanhadas de fatias de pão baguete.

Dicas pessoais: * Não espere engrossar como um creme, pois isso não vai acontecer com essa quantidade de farinha.
                       * Para o prato ficar mais saboroso e bonito, deve-se fazer torradas das rodelas da baguete, colocá-las primeiro no fundo do prato, polvilhar o queijo e só então servir a sopa. A quentura do caldo fará com que o queijo derreta exatamente em cima do pão.
 
 
Brie Empanado ( Receita do Diário do Olivier, disponível no site GNT)
 
Ingredientes


- 1 queijo Brie

- 8 colheres de sopa de farinha de rosca

- 1 ovo batido com garfo

- 1 colher de sopa de Óleo de canola

- 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de fazer

Passe o queijo no ovo batido e depois na farinha de rosca. Em uma frigideira, coloque uma colher de sopa de óleo de canola e 2 colheres de sopa de manteiga para esquentar. Frite o queijo já empanado até dourar de todos lados em fogo baixo. Coloque sobre um prato e sirva com  salada temperada a seu gosto. A receita é para uma pessoa.

Dicas pessoais: *Tire o queijo da geladeira algumas horas antes, para que ele não esteja gelado na hora de fritar.
                        * O óleo e a manteiga devem estar bem quentes, mas não esqueça de abaixar o fogo na hora em que colocar o queijo, do contrário, ele não derreterá por inteiro.
                         *Certifique-se de que o queijo tem aquela "casca" em todo ao seu redor, senão ele vai derreter na panela, ou seja, não dá pra fazer com pedaços de brie cortado.
                         * O queijo não precisa ficar submerso na gordura, vire-o com uma escumadeira. Jamais espete com o garfo.