Maceió- Alagoas

Depois de muitos anos, minha família conseguiu tirar uma semana inteirinha de férias!

Em meio a esse inverno gelado do sudeste, optamos pelo sol e calor do nordeste, mais precisamente, Maceió.

Foram sete noites e oito dias de muita diversão! Voltamos felizes, relaxados e bronzeados.

Não conhecemos muita coisa, pois escolhemos ficar em um hotel/resort que fica afastado do centro da cidade. No entanto, pretendo dividir aqui minhas impressões sobre essa cidade de beleza natural única.

CT Boucherie - Claude Troisgros - RJ

Ainda aproveitando a visita da minha Tia, aquela para quem eu fiz um jantarzinho delicioso, fomos juntas conhecer o bistrô do Claude Troisgros no Leblon.

O bistrô fica num ponto muito agradável da Rua Dias Ferreira e é bastante aconchegante. Embora, acredite que no verão será praticamente impossível usufruir da simpática, porém pequenina, varanda.

No almoço a casa trabalha com pratos executivos e no jantar com cortes especiais de carne. Fomos para o almoço...

Casa do Alemão - RJ

Outro dia, uma amiga queridíssima veio de Brasília para ir ao Rock in Rio. O tempo dela foi super corrido, mas encontramos uma brecha em um sábado à tarde para colocar o papo em dia.
Ai como foi bom... Não só me inteirar das novidades, já nem tão novas assim dado o tempo que não a via, mas perceber que apesar disso, parecia que tínhamos nos encontrado semana passada! Acho que amizade também é isso: não importa o tempo e a distância a intimidade. o carinho, a cumplicidade, continuam lá, intactos. De novo, ai como foi bom...
Ela lembrou do Bracarense, mas chegando lá foi impossível conseguir uma mesa. E mesmo assim, queríamos um lugar menos agitado para conversar. Andamos um pouquinho e decidimos sentar nas mesinhas da calçada da Casa do Alemão.
Tenho uma lembrança muito forte de que todas as vezes que pegávamos a estrada rumo às serras, a Casa do Alemão era parada obrigatória. E a minha pedida era invariavelmente a mesma: croquete de carne. Ai como era bom...
Depois que a marca se transformou em franquia ainda não havia surgido uma oportunidade para eu conferir se aquele sabor da minha infância era ainda o mesmo. E foi com grata satisfação que pude constatar que sim, aquele croquete continua simplesmente delicioso!
O chope, que infelizmente não me recordo a marca, estava perfeito, geladinho e bem tirado. Estava tão bom que não me atrevo nem a revelar quantos foram consumidos! Em seguida pedimos uma porção de croquetes de carne aperitivo (os pequenininhos) e estavam divinos. Chope vai, chope vem a fome bateu mais forte e percebemos que precisávamos de algo com mais sustância. Foi então que optamos pelo lagarto com salada de batata e chucrute. Verdade seja dita me decepcionei com a carne, uma espécie de rosbife que estava um tanto quanto ressecado e sem sabor. No entanto, a decepção foi totalmente superada pelos acompanhamentos. A salada de batata estava divina, daquelas que a gente não consegue parar de comer até que o prato esteja praticamente limpo novamente. Já quanto ao chucrute, não me recordo de ter comido um mais gostoso, tempero na medida certa.
Enfim, valeu muito, tanto no que diz respeito aos comes e bebes quanto ter passado várias saborosas horas com minha querida amiga. Ai como foi bom...

Bife Wellington - Passo a Passo

Percebendo que as pessoas têm um pouco de dificuldade em visualizar a elaboração de algumas etapas do Bife Wellington, decidi colocar algumas fotos a mais na receita, quase um passo a passo. Quem quiser conferir clique aqui ou vá até o post "Bife Wellington (Receita).

Lembrando sempre que em qualquer dúvida basta escrever para mim, ok!

Abraços a todos os "amantes" do Bife Wellington...

Camembert Assado - Jamie Oliver

Esta receita o Jamie Oliver usa para misturar ao macarrão, mas quando bati o olho nela, pensei logo em mergulhar um pãozinho dentro daquele queijo derretido,  uma espécie de fondue.

Fiz para um jantar, que citei no posto das Bolinhas de Risoto, e foi, talvez, o quitute mais comentado da noite. Um escândalo de gostosura!

Fácil e super rápido de fazer é sucesso garantido tanto em um evento formal quanto naqueles dias em que os amigos aparecem quase de surpresa na casa da gente.

Bolinhas de Risoto com Queijo Fontina e Pesto

 Tenho uma Tia “postiça” que mora em Brasília e veio nos fazer uma visita de 1 semana.  Aliás, como é bom ter essas pessoas em nossa vida... Não são parentes de sangue, mas são de alma... Ela e minha mãe são muito amigas, mas muito mesmo, desde antes de eu nascer (não cabe aqui dizer em anos quanto tempo tem isso, né? )! Por isso, cresci chamando-a de Tia, mas na verdade ela é a melhor amiga que eu tenho da geração da minha mãe. Inúmeras vezes, quando na adolescência eu, momentaneamente, achava a minha mãe a pior mãe do mundo, era pra ela que eu telefonava pra me acalmar. Assim , aproveito para dizer, mais uma vez: -Te amo, Tia!

Enfim, foi uma ótima oportunidade para reunir muitas cobaias e botar a mão na massa.  No cardápio da noite havia três petiscos à base de queijo (Suppli de Queijo Fontina e Pesto, Camembert Assado e Canapés de Parmesão e Cebola) e como pratos principais o já famoso Bife Wellington e Pennette Con Salmone Affumicato e Asparagi.

Hummmm, ficou tudo delicioso e vou postando aos poucos aqui no blog. E o melhor foi ter a companhia dela na hora de comer e na hora de cozinhar. Sem a sua ajuda talvez não fosse possível preparar em tempo tantas guloseimas. Decidimos o menu em cima da hora, que sufoco!!!

Começo, então pelo Suppli de Queijo Fontina e Pesto, receita de Carla Pernambuco.  Não há porque se assustar com esse nome “Suppli”, que nada mais é do que bolinhas de risoto recheadas. Nesta ocasião, servi com petisco, mas também cairia muito bem como entrada acompanhado de uma saladinha verde, por exemplo. Sim, os bolinhos são fritos, mas em dia de festa e em pouca quantidade, pode! E o sabor é super delicado e leve...

Vamos à receita então...